corsi di qualifica per wine business manager
- 2 edizioni Sassari e olbia -

Un'importante percentuale del fatturato dell’industria agroalimentare italiana è rappresentata dal settore vitivinicolo. Il vino italiano, infatti, è riconosciuto fra i migliori al mondo per qualità di vinificazioni e quantità. Il corso forma una figura che opera nel suo ruolo di wine business manager con competenza ed efficacia. Il nostro corso mira a formare figure in grado di curare ogni aspetto della gestione di una cantina vinicola e preparate sulle ultime tendenze e del settore. Al termine dell’intervento formativo i partecipanti saranno in grado di conoscere la terminologia e i processi di vinificazione e di guidare un team di lavoro.

SCHEDA DI ISCRIZIONE

Panoramica del corso

wine business manager

400 h*

Requisiti: diploma superiore

Attestato valido a livello europeo

*218 h in aula, 82 h in FAD sincrona, 100 h di stage

I moduli del CORSO

Moduli didattici	Ore
Inglese	30
Primo Soccorso	12
Formazione specifica lavoratori rischio alt	16
Antincendio rischio medio	8
HACCP	4
Il processo di vinificazione	30
Tecniche di analisi sensoriale e di degustazione del vino	25
Analisi delle uve raccolte	20
Imbottigliamento e etichettatura	30
Tecniche di affinamento ed invecchiamento del vino	25
I disciplinari di produzione	25
Tecniche e strumenti di coltivazione dell'uva e di raccolta	20
Agricoltura sostenibile nelle aziende vinicole, circolarità dei sottoprodotti e smaltimento dei rifiuti	25
Testimonianze aziendali	10
Comunicazione efficace	10
Team building	10
Stage	100